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Produccion de Zanahoria from fneiraespitia

zanahoria

cosecha de zanahorias

CONCLUSIÓN

La zanahoria alimento muy rico en Vitamina A y también C, B1 y B2. Tiene un alto contenido de minerales como calcio, fósforo, potasio, cobre, sodio y hierro, por lo que se recomienda como alimento indispensable para los niños en crecimiento

También podemos observar que esta leguminosa a ido cambiando con el paso del tiempo antes era de color lila hoy en nuestros tiempos la encontramos anaranjada.

las enfermedades de esta son la mosca y podemos solucionar sus problema con hierbas olorosa para espantarlas y repeler o acabar con esa plaga con esto podemos concluir con el tema de la zanahoria.

Información Nutricional

La zanahoria, también conocida como Daucus carota, es una planta herbácea con un contenido del 87% de agua, rica en sales minerales y vitaminas (B,C,D,E), muy importante la alta concentración de beta-caroteno al que debe su color. En cantidades menores esta compuesta también de aceites esenciales, hidratos de carbono y compuestos nitrogenados. Se le atribuyen propiedades edulcorantes, antianémicas, cicatrizantes, diuréticas, remineralizante y sedante.

La zanahoria es una planta bianual anaranjada de la que se consume la parte superior de la raíz. Existen variedades de color amarillo, aunque las más habituales son las anaranjadas.

Análisis nutricional de 100 gramos de zanahoria cruda

(fuente USDA)

Ventajas e inconvenientes de su

consumo

Beneficios de la zanahoria	Desventajas de comer zanahoria
Posee gran contenido de fibra	En realidad no hay ninguna. Es rica en azúcar por lo que hay que evitar el exceso continuo especialmente si hay problemas con los niveles de insulina. En medicina china se considera un vegetal caliente por ser raíz.
Es rica en fósforo, lo que la hace muy útil para las mentes cansadas y agobiadas.
Es un antiséptica
Normaliza la sangre
Ayuda a la salud de los ojos y especialmente la visión nocturna.
Protege la piel y la ayuda a mantenerse joven
Es rica en antioxidantes como la vitamina A, folato, beta caroteno y otros.
Contiene minerales vitales y micronutrientes beneficiosos para la salud.
Ayuda a equilibrar problemas digestivos y metabólicos.
Promueve la salud de los pulmones
Se puede usar cuando padece de anemia o depresión.

RECETAS DE ENFERMEDADES

Recetas naturales con zanahoria

1- Se dice que puede aliviar el dolor de estómago a causa de alguna intoxicación. Se recomienda comer alrededor de 6 o 7 zanahorias crudas al día ya sean ralladas o en jugo.

2- También sirve para disipar los gases emitidos por el organismo, por lo cual es muy recomendable comer zanahoria cruda después de alguna comida.

3- Se cree que la zanahoria puede estimular para el apetito.

El uso de Hierbas aromáticas para controlar los parásito en los jardines no es 100% eficaz pero ayudará sin contaminar. Por lo menos se puede experimentar. Además aportan su aroma y muchas tienen utilidad en la cocina o como remedios naturales.

• Pulgones

• Planta cerca de las especies sensibles (por ejemplo, los rosales)madreselva, lupino, dedalera u ortiga, que actúan también como repelentes.

• Mosca blanca

• Para repelerla en cierta medida, planta junto a las especies más sensibles, algunas aromáticas, claveles chinos, caléndulas o tabaco ornamental.

• Nematodos

• Nematodos son unos gusanos microscópicos que parasitan las raíces. Los Tagetes y las Caléndula tienen un cierto efecto repelente.

• Mosquitos

• Una forma eficaz de eliminar la molesta presencia de los mosquitos en las habitaciones y los dormitorios de la casa durante el verano consiste en plantar albahaca y jazmines de olor en las terrazas y los balcones. O usar en el porche velas a la citronela.
• Varios insectos

• Las flores de las Capuchinas (Tropaeolum majus) desprenden una fragancia que ahuyenta a los insectos. Planta entre los cultivos del huerto.
• "Plantas protectoras"

• - Planta algunas hierbas aromáticas como lavanda, romero, salvia o ruda, que actúan como protectores contra las plagas. Con el mismo fin, también puedes intercalar entre los cultivos ejemplares de menta, albahaca, estragón y tomillo.

• - Habas y Guisantes pueden plantarse junto a la Capuchina para combatir pulgones.

• - Zanahorias pueden plantarse junto a cebollas que ayudan a evitar a las moscas que atacan las zanahorias.
• - Uno o dos dientes de ajo sin pelar puestos en una maceta parece que actúa como repelente de ciertas plagas que comen en hojas.
• Repelente de mosquitos
• Se considera la Maravilla (Mirabilis jalapa) o la Higuerilla (Ricinus communis). Su plantación evita la llegada de mosquitos a las habitaciones.
• Plantas que repelen plagas del huerto
• Hay diversas sugerencias en cuanto a plantas con efecto repelente de plagas. Se exponen algunas dejando claro que su eficacia puede ser dispar: mucha, poca o ninguna.
• Las Capuchinas alejan numerosos insectos (mosquitas blancas, pulgones) de las hortalizas y de las verduras que se encuentran plantadas cerca.
• Los bulbos de la familia de las Liliáceas repelen los conejos de las coles y alejan las moscas de las zanahorias.
• Los Claveles de moro, las dalias y la salvia, plantados en el huerto, alejan los nematodos.
• El Romero, además de sus propiedades antisépticas, aleja la mosca de la zanahoria y la crisomela de las judías.
• El Tomillo aleja la pieris o mariposa blanca de la col.
• El Piretro, utilizado en numerosos insecticidas, es una especie que, una vez plantada, aleja de forma natural los pulgones y las pieris o mariposa blanca de la col.
• Plantar Tanaceto entre los cultivos para prevenir los daños de los Gusanos grises.
• Sembrar la zanahoria al lado de la cebolla elejará las Moscas de la zanahoria.
• Esparcir las cenizas de la leña alrededor de las coles y de las coliflores aleja babosas y caracoles.

ENFERMEDADES DE LAS ZANAHORIAS

MILDIU (Plasmopara nivea)

- Control: es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva o bien a los inicios de los primeros síntomas de la enfermedad. La frecuencia de los tratamientos debe ser en condiciones normales cada 12-15 días. Si durante el intervalo que va de tratamiento en tratamiento lloviese, debe aplicarse otra pulverización inmediatamente después de las lluvias.

OIDIO (Erysiphe umbelliferarum, Leveillula taurica)

-Daños: los ataques producidos por ambos hongos son parecidos, pues se caracterizan por la formación en la superficie de las hojas de un tipo de pudrición blanca y sucia constituida por los conidióforos y conidias.

-Control: se recomiendan las siguientes materias activas:

- Clortalonil 30% + Metil tiofanato 17% 0.20-0.25% Suspensión concentrada

- Etirimol 6% + Maneb 40% 0.30-0.60% Suspensión concentrada

PICADO O CAVITY-SPOT (Pythium violae, P. sulcatum, P. intermedium, P. rostratum)

Se trata de una de las enfermedades más problemáticas en el cultivo de la zanahoria.

-Daños: sobre la raíz aparecen pequeñas manchas elípticas y translúcidas con contornos delimitados. Estas manchas evolucionan rápidamente a depresiones de color marrón claro, provocando un hundimiento y oscurecimiento de los lechos de células superficiales.

-Medidas preventivas: se basan en: diseñar un buen sistema de drenaje, evitar los suelos pesados, rotaciones de cultivos y fertilización nitrogenada razonada.

-Control químico: aplicar Metalaxil 5%, presentado como gránulo a dosis de 20-40 g/ha.

QUEMADURA DE LAS HOJAS (Alternaria dauci)

Esta enfermedad aparece durante el verano y el otoño, en ambientes húmedos y calurosos.

PLAGAS DE LA ZANAHORIA

MOSCA DE LA ZANAHORIA (Psylla rosae)

El adulto mide 4,5 mm y presenta cabeza parda y abdomen alargado y negro. La larva es de color blanco amarillento brillante, y de 7-8 mm. de longitud y ápoda. Iverna en el suelo en estado pupario. haciendo su aparición en primavera.

PULGONES (Cavariella aegopodii, Aphis spp., Myzus persicae)

Además del daño directo que ocasionan, los pulgones son vectores de enfermedades viróticas, por tanto son doblemente peligrosos.

GUSANOS GRISES (género Agrotis)

-Daños: las orugas devoran las partes aéreas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el día.

GUSANOS DE ALAMBRE (Agriotes obscurus, A. sputator, A. lineatus)

-Daños: atacan las raíces de la zanahoria produciendo galerías que, en ocasiones generan podredumbre.

NEMÁTODOS (Heterodera carotae, Meloidogyne spp.)

*Heterodera carotae es una plaga muy importante y extendida en climas templados, los síntomas de su ataque son plantas con follaje muy reducido y hojas de color rojizo. Las raíces se reducen y aparecen bifurcadas, provocando una cabellera anormal de raicillas oscuras.

TEMPORADA DE LA ZANAHORIA

Tipo de Tierra: La zanahoria gusta de espacios profundos de tierra, un limo arenoso es ideal para ella. Como toda hortaliza de raíz gusta mucho del fosfato y del potasio; con estiércol o compost se puede suplir de estos nutrientes pero hay que hacer la mezcla de la tierra por lo menos unos 6 meses antes de plantar las semillas. El PH ideal es de 6.

Germinación: Las semillas necesitan mucha humedad para germinar por lo cual dos días antes de plantar se recomienda colocarlas entre 2 papeles húmedos. Esta práctica se recomienda puesto que las semillas necesitan mucha humedad para germinar.  Para plantar zanahoria se hace un surco en la tierra de un 1 cm de profundidad. En el surco se van depositando entre 4 a 5 semillas cada 2,5 cm.

VARIEDADES

El dragón morado, amarillo solar, lunar blanco y rojo sangre atómica son raras y únicas variedades de zanahorias, confiables para agregar drama a cualquier ensalada. Las zanahorias dragón púrpura tienen un alto poder antioxidante y contenido de vitaminas, y son buenas para hacer jugos. Tienen la piel color púrpura, pero una pulpa de color naranja que tiene un sabor a zanahoria poco popular. La variedad solar amarilla son de color amarillo brillante, con sabor dulce y una textura crujiente. Estos pueden crecer hasta 7 pulgadas (20 cm), pero se debe cosechar cuando alcanzan el tamaño de un dedo servirse cruda; las zanahoria mas viejas se comen mejor cocidas. Las lunares blancos tienen un alto rendimiento y un color blanco verdadero. Esta variedad es crujientes, la textura crujiente es muy popular para platos gourmet.

DEFINICIÓN DE ZANAHORIA

El mayor consumo de las pertenecientes a dicha familia, que cuenta con cerca de 250 géneros y más de 2.500 especies, la mayoría plantas propias de las estaciones frías. Se reconocen por su abundante contenido en sustancias aromáticas y, por lo general, son las semillas las que contienen los aceites esenciales responsables de su aroma y sabor. Algunas especies de esta familia contienen furanocumarinas, compuestos que pueden causar dermatitis. Sin embargo, no todos los individuos son sensibles. La respuesta de la dermatitis se intensifica con la exposición a la luz ultravioleta y puede dar lugar a la decoloración de la piel. La zanahoria pertenece a la familia de las Umbelíferas, también denominadas Apiáceas. Es la hortaliza más importante

PROPIEDADES

La zanahoria es un alimento excelente desde el punto de vista nutricional gracias a su contenido en vitaminas y minerales. El agua es el componente más abundante, seguido de los hidratos de carbono, esto es, nutrientes que aportan energía. La zanahoria presenta un contenido en hidratos de carbono superior a otras hortalizas. Al tratarse de una raíz, absorbe los nutrientes y los asimila en forma de azúcares. El contenido de dichos azúcares disminuye tras la cocción y aumenta con la maduración.

Su color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el beta-caroteno o pro-vitamina A, pigmento natural que el organismo transforma en vitamina A conforme la necesita. Asimismo, es fuente de vitamina E y de vitaminas del grupo B como los folatos y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio

CARACTERÍSTICAS

FORMA: es una raíz gruesa y alargada, por lo general cónica, de mayor o menor longitud según la variedad a la que corresponda.

TAMAÑOS: las más consumidas suelen tener un tamaño de 15 a 17 centímetros y, según la variedad, pueden alcanzar hasta los 20 centímetros de largo. Su peso oscila entre los 100 y 250 gramos.

COLOR: por lo general es naranja, aunque existen variedades de color blanco, rojo o amarillo. Incluso algunas de origen asiático tienen la piel de color morado.

SABOR: cuando son tiernas y frescas tienen un sabor delicado con un gusto ligeramente dulce.

ÍNDICE

Introducción.......................................................................................2
Definición...........................................................................................4
Características..................................................................................4
Propiedades.......................................................................................5
Temporada..........................................................................................5
Variedades..........................................................................................6
Plagas..................................................................................................6
Enfermedades.....................................................................................7
Recetas De Enfermedades...............................................................8-9
Ventajas e Inconvenientes de su Consumo......................................10
Información Nutricional........................................................................11
Historia Del Cultivo...............................................................................12
Conclusión............................................................................................13

INTRODUCCIÓN

En este tema se hablará de la zanahoria vamos a realizar una búsqueda de información sobre ella sus variedades sus enfermedades y otras definiciones sobre ella.

Este tema es importante ya que como estudiantes de agronomía debemos saber sobre varios o todo tipos de hortalizas y más si son de aquí de la región.

En otros equipos le dieron otros hortalizas como los son la berenjena calabaza colibrí y lechugas y a otros equipos le tocaron las legumbres y su búsqueda de información

En cada equipo se le asignó una hortaliza o legumbre para que se haga una investigación sobre ella y saber más sobre los temas.

En el siguiente contenido agregaremos más información sobre la zanahoria y daremos más explicaciones sobre esta hortaliza